新玉米特性及使用注意事项

每年的十月份是新玉米收获的季节，新玉米的价格比陈玉米有一定优势，广大养殖户和饲料厂都会在这时候开始收购、存储和使用新玉米。新玉米的一些特性，限制了其在养殖中的大量使用，使用新玉米的过程中要注意一些问题。

一、新玉米特性

1、水分含量高

新玉米的水分含量相对来说是非常高的。一般在华北地区水分在15%~20%，东北和内蒙地区刚收获的玉米水分在20%~30%。除去烘干的情况，新玉米晾干后的水分大多在17%左右。

直接使用水分含量较高的玉米，会破坏日粮中维生素等活性成分，稀释配合日粮中的营养浓度，导致日粮中蛋白质、能量水平不平衡或者不足，畜禽采食量提高，饲料转化效率降低。

2、抗性淀粉

新玉米中存在着大量抗性淀粉，抗性淀粉属于新型膳食纤维，在动物体内不容易被消化、吸收，无法产生热量。畜禽采食抗性淀粉的原料，可出现不同程度的软便，腹泻，影响动物健康。烘干干燥的新玉米，淀粉变性，直链淀粉增多，也影响消化率。

3、不完善粒较多

现在农业操作机械化程度较高，玉米直接用机器收割和脱粒。新玉米的水分含量高，极易受到机械损伤，从而导致破碎粒增加，出现较大比例的不完善粒。不完善粒由于表面粗糙，淀粉、蛋白质等物质直接与外界接触，容易滋生霉菌，增加了玉米霉变的风险，导致了新玉米感染霉菌毒素，影响原料质量。

4、产地的影响

不同产地的玉米质量如容重、营养值等是有差异的，这与各地的无霜期、生长期等自然气候的不同有关，因此使用不同产地的玉米应合理过渡。

二、新玉米在使用过程中注意事项

1、熟化1～2个月再用

新收获玉米抗性淀粉、非淀粉多糖和氨植物碱等抗营养因子含量较高，使蛋鸡的肠道菌群失调，小肠黏膜结构发生改变，消化率和吸收率下降造成腹泻而导致生产性能下降。新玉米收获后有一个后熟化的过程，一方面通过自身的新陈代谢完成营养组分的进一步熟化，另一方面也是抗营养成分的转化、减少的过程。玉米的后熟化期为1~2个月。

2、过渡期半个月以上

陈化后的新玉米在使用过程中，可以通过与高品质的陈玉米逐步混用进行过渡，过度时间至少是半个月，这样能让动物慢慢适应，降低抗性淀粉等对动物造成的影响。为防止腹泻可添加优可宝，减缓肠道蠕动，延长饲料在肠道的停留时间，提高饲料转化率。

3、严格把关新玉米质量，关注霉菌毒素含量

新玉米在验收过程中，除了把控水分之外，还要严格控制杂质和不完善粒，把霉变风险降低，减少霉菌毒素的产生。不完善颗粒控制在5%以内，生霉粒控制在2%以内。不完善粒包括生霉粒、热损伤粒、生芽、病斑、破损、虫蚀粒等。在存储过程中要把握好温度、湿度和通风环节，防止新玉米在存储过程中发生霉变，感染毒素。

4、使用合适的霉菌毒素解毒剂

在使用新玉米或者含有霉菌毒素的原料时，可以在饲料中添加霉菌毒素降解剂---霉速解来解决霉菌毒素问题，降低霉菌毒素对动物的损伤，提高动物生产性能和免疫功能，增加养殖效益。

5、正确配制饲料，添加合适酶制剂

新玉米水分超过14%，必须弥补水分多引起的有效能值的缺失，常用的办法是提高玉米用量或使用高能量的油脂。以新玉米水分含量14为基准，每增加一个水分，饲料配方中应加入0.03%的大豆油来填补能值。添加使用合理配比的针对性强的复合酶制剂---菌肽酶，降低新玉米抗营养因子的影响，提高饲料利用率。

6、防止鼠害　

新玉米收获后，老鼠的食物减少，养殖场鼠患增多，有些养殖场位于田间，更应该做好养殖场的防鼠工作。

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