1、看产蛋量。产蛋高峰期的蛋，产量略有波动是正常的，若波动较大，说明鸡群不健康。突然下降20%，可能是受惊吓、高温环境或缺水所致。下降40%～50%，则应考虑是否患减蛋综合症或中毒。

2、看蛋壳。正常蛋壳表面均匀，颜色一般呈褐色或浅褐色。异常蛋壳如软壳蛋、薄壳蛋，饲料缺乏维生素D₃或钙含量不足所致。蛋壳粗糙、沙壳蛋，多是饲料钙磷比例不当，或钙质过多所致。蛋壳由棕色变白，由鸡患新城疫或传染性喉气管炎等传染病所致。

3、看蛋白。蛋白变粉红色，则是饲料棉籽饼用量过多，或饮水中铁离子偏高的缘故。蛋白稀薄可能是饲料缺乏维生素D和维生素B₂所致。蛋白有异味是对鱼粉的吸收利用不良引起的。蛋白有血斑、肉斑，多为输卵管发炎分泌过多的黏液与少量血色素混合的产物。蛋白内有芝麻状大小的圆点或较大片块，是蛋患前殖吸虫病引起的。

4、看蛋黄。蛋黄橙黄色，为饲料棉籽饼或色素物质用量偏高所致。蛋黄灰白色，是日粮中黄色素、维生素A和维生素B族缺乏。蛋黄绿色，是饲料中叶绿素酸钠过多。蛋黄稀薄，为蛋营养较差，维生素缺乏。蛋黄有异味，则是饲喂鱼粉所致。

5、看蛋气室。鸡蛋气室松驰，除蛋处理过程不当外，多是一些传染病引起的。

6、看产蛋时间。70%～80%的蛋多在上午12点前产蛋，20%～30%的蛋在下午2～4点产蛋。如果发现群产蛋时间推迟，甚至有夜间产蛋，均属异常表现，说明蛋群中已有发病，应细心观察，及时找出病鸡加以治疗。